在普洱茶界,古樹茶是令人癡迷的珍品。
茶客們追尋百年乃至千年的古樹茶,
如同聆聽智者的箴言,
渴望在醇厚茶湯中品讀時(shí)光沉淀的氣韻。
然而當(dāng)視角從杯中茶轉(zhuǎn)向山中樹,
便會(huì)發(fā)現(xiàn)這抹茶香承載的遠(yuǎn)不止口腹之欲。
“古茶樹”與“古樹茶”,
雖然只是兩個(gè)文字的簡(jiǎn)單調(diào)換,
但造成的卻是整個(gè)觀察視角的全面切換。
一個(gè)是“茶”。
無(wú)論多“古”,總脫離不了飲品的本質(zhì),
制法、湯色、香氣、口感、葉底……
但凡稍有茶緣之人總能品出個(gè)一二三四。
一個(gè)是“樹”。
古茶樹不是茶品,而是一種樹木,是一種植物,
是一種資源,是一種生態(tài)系統(tǒng),
只有采取更加全面且科學(xué)的
研究視角才能窺得個(gè)中奧秘。
據(jù)統(tǒng)計(jì),中國(guó)目前有5624.26萬(wàn)株古茶樹,
其中5494.67萬(wàn)株在云南,
其中又有90%集中于瀾滄江流域。
這意味著什么?
這意味著中國(guó)云南是世界茶樹起源地
得到了根本性證明;
這意味著研究幾千萬(wàn)年的茶樹演化發(fā)展
有了“活體實(shí)驗(yàn)室”;
這意味著培育高優(yōu)生態(tài)茶樹良種
有了天然鮮活的“基因?qū)殠?kù)”;
這意味著世界茶文化的“根”與“源”
閃耀出一種文明的光芒。
從世界到中國(guó),
從中國(guó)到云南,
從云南到瀾滄江,
古茶樹向特定區(qū)域的富集分布版圖已經(jīng)說(shuō)明了
——古茶樹是一首山河經(jīng)緯而成的大地史詩(shī)。
作為中國(guó)茶文化的活態(tài)傳承載體,
古茶樹深刻詮釋了
中華文明“天人合一”的生態(tài)智慧,
在推進(jìn)生態(tài)文明建設(shè)與傳承中華優(yōu)秀傳統(tǒng)文化
方面具有雙重典范價(jià)值。